BISCOTTI DI FROLLA MONTATA

Ed eccomi qui pronta per il secondo round ! La prima gara tra i blogger del #bimbydreamteam ,a tema "Halloween", ha avuto come vincitrici Cinzia, Simona e Antonella che riceveranno a breve il loro TM5 da utilizzare e testare ... e oggi si riparte con una nuova gara , il tema sarà "Davanti al camino".Saranno tutte ricette che scaldano il cuore adatte proprio alla stagione fredda che ormai si sta palesando in tutta Italia. E allora pronti ...
Per oggi vi propongo la mia ricetta di frolla montata , perfetta per dei biscotti davvero fantastici da servire con il té proprio davanti al camino!

Ingredienti

Per la frolla montata:

250 g burro morbido

375 g farina (350 gr. di farina +50 gr. di cacao per la versione al cioccolato)

150 g zucchero al velo setacciato

2 uova+ 1 tuorlo

scorza di limone grattuggiata (quantità a piacere)

1 pizzico di sale (facoltativo)

1 cucchiaino di lievito per dolci

(facoltativo ma aiuta a mantenere meglio la forma data ai biscotti )

Per la copertura :

200 g cioccolato fondente

20 g burro

oppure la marmellata

o le mandorle o le nocciole

(se volete farli di tutti e tre i tipi conviene ridurre a 100 gr. il cioccolato per la copertura)

Procedimento con il Bimby:

Preparare le uova in un bicchiere e sbatterle leggermente con una forchetta.

Inserire nel boccale lo zucchero semolato con la scorza di limone 20 sec. vel turbo.Con la spatola riunire sul fondo del boccale.

Mettere la la farfalla e aggiungere il burro morbido : montare da 30 sec. a 1 min (dipende da quanto è morbido il burro)vel 3\4.

Aggiungere le uova a filo: 10 sec. vel. 3\4.

Raccogliere l'impasto con una spatola e mettere la farina setacciata ( se mettete il lievito setacciatelo con la farina) e lavorare per 20 sec. vel. 3 \4.

Radunare ancora l'impasto con la spatola e impastare per altri 10 sec. a vel. 3\4.

L'impasto risulta così:

*A partire da qui il procedimento è comune.... (sia che si proceda con il bimby sia che si faccia l'impasto tradizionale)

A questo punto mettere l'impasto in una sacca da pasticcere con bocchetta rigata.

e strizzarla nel mezzo per dare più forza...

Foderare una teglia con un foglio di carta forno e formare dei biscotti a piacere (la forma può essere allungata, a mo' di crumiri, arrotondata, a S, etc.).

(in questa foto si vede come impugnare la sac à poche perchè essendo l'impasto morbido ma più consistente rispetto alle creme ha bisogno di maggiore spinta per fuoriuscire)

Se si fanno quelli con le mandorle, le nocciole e la marmellata guarnire prima di infornare:

Cuocere a 180°C (forno già caldo e ventilato) per 10-15 min.

Una volta sfornati, far raffreddare bene i biscotti prima di glassarli.

Procedimento per la copertura

Tritare il cioccolato nel :10 sec. vel.7-8. 
Aggiungere il burro e far sciogliere: 4 min. 80°C vel. 4. 
Intingere i biscotti nella glassa e porli su un piatto ricoperto di carta forno finchè il cioccolato non solidifica.

Preparazione tradizionale:

Preparare le uova in un bicchiere e sbatterle leggermente con una forchetta.

Montare il burro morbido e lo zucchero a velo con le fruste (o con l'utilizzo di un robot), quando è ben montato aggiungere a filo le uova

A questo punto incorporare la farina setacciata lavorando con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto per non smontare il tutto.

 e il limone

PROCEDERE COME INDICATO SOPRA AL PUNTO *

NOTA SULLA CONSERVAZIONE:

Io li preferisco a temperatura ambiente ma una mia amica dice che conservare questi biscotti in frigo dona loro  una nota di freschezza e fragranza in più!

Questa ricetta è stata pensata per la sfida del #bimbydreamteam a tema DAVANTI AL CAMINO

MUFFIN AL CIOCCOLATO, dolcetto o scherzetto ?

Ed eccomi con un'altra ricetta per il #bimbydreamteam. Questa volta un dolcetto goloso che catturerà i vostri bambini ... i soliti muffin al cioccolato? Non proprio ...questa ricetta è stata alleggerita e vi consentirà di prepararli un po' più spesso senza sentirvi troppo in colpa... La farina bianca è stata sostituita da una farina integrale , essendo i muffin al cacao i vostri bambini non noteranno la differenza nel colore e vi assicuro che apprezzeranno il gusto che la farina integrale conferirà a questi dolcetti. Stesso discorso per lo zucchero ...sarà l'aroma particolare del muscobado a caratterizzare questi bon bon. E poi il ruhm ...o la vaniglia completeranno il tutto!
Da noi sono spariti in un battibaleno...
Dimenticavo per la sera di Halloween potete decorarli con degli zuccherini a tema che li renderanno "paurosamente" buoni!

Ingredienti per 10 muffin

230 g di farina integrale tipo  1 o 2 

30 g di cacao in polvere

80 g di zucchero di canna muscobado

1 uovo 

270 g di latte fresco

70 g di burro

1 cucchiaio di ruhm ( se non volete il liquore basta semplicemente aumentare di 20 g il latte)
1 bacca di vaniglia (se non usate il ruhm)

1 bustina di lievito per dolci 

100 g di gocce di cioccolato tenute in congelatore 

Procedimento con il Bimby :

1 Procedete come al solito nelle ricette indicate per i muffin. Miscelare le polveri: farina, zucchero, cacao e lievito e mettere da parte.

2 Versare nel boccale il latte e aggiungere il burro scaldare : 2 min 37 °C vel 2

3 Aggiungere le uova e il liquore : 15 sec vel 5

4 Unire le polveri e metà delle gocce :5 sec vel 3 .Lavorare l’impasto solo il tanto che serve per amalgamare di aspetto dovrà essere ancora grumoso

5 Mettete dei pirottini di carta negli stampini per muffin e riempiteli per 2/3 della capienza, cospargere con le gocce di cioccolato , poi infornate a 170/180 ° per circa 15/20 minuti, io preferisco usare il forno statico.

6 Cospargerli con degli zuccherini a tema appena estratti dal forno

Procedimento classico:

Miscelare, in una terrina capiente con una frusta , tutte le polveri: zucchero, farina, cacao e leivito.

Fondere il burro.

Il muffins non deve essere lavorato troppo , perché diventerebbe gommoso. Quando ciò accade perché l'impasto é stato troppo lavorato.

Aggiungere prima il latte , poi il burro e tutti i condimenti miscelare lo stretto necessario.

L'aspetto finale del composto é grezzo quasi grumoso per mantenere la friabilità .

Dosare negli appositi stampi.

Aggiungere le gocce di cioccolato

Per la cottura : 180 gradi per 15/20 minuti circa .

Questa ricetta è stata pensata per la sfida del #bimbydreamteam a tema HALLOWEEN

TORTA DI MELE

Vi serve un dolce veloce da preparare e che soddisfa i gusti di grandi e piccini? Allora questa torta fa al caso vostro ... di facile esecuzione , richiede il minimo sforzo per il massimo risultato! Ottima a colazione, gustosa a merenda e perché no anche delizioso fine pasto ! Le nocciole donano un gusto davvero particolare all'impasto, ma si possono anche utilizzare le mandorle. Ho provato anche a sostituire lo zucchero semolato con quello di canna grezzo, e la farina bianca con quella di farro integrale...profumi e aromi diversi ma altrettanto invitanti ...una fetta tira l'altra!

TORTA DI MELE

Ingredienti:

1000 gr. mele golden o renette (o granny smith)

180 gr. zucchero

50 gr. nocciole 

1 limone

3 uova

1 vasetto yogurt da 125 gr.

70 gr. burro 

200 gr, farina

1 bustina lievito per dolci

1 pizzico sale.

Procedimento con il Bimby: 

Sbucciare e affettare le mele, poi irrorarle di succo di limone. Inserire nel boccale lo zucchero, la scorza di limone, le nocciole: 10 sec. a vel. Turbo. Unire le uova, lo yogurt, il burro , la farina,il sale e il lievito: 30 sec. a vel. 7. 

Versare metà dell’impasto in una tortiera imburrata (diametro cm 26), fare uno strato di mele, ricoprire con il restante impasto e terminare con un altro strato di mele. 

Cuocere in forno caldo per circa 40/50 a 180 °C

Ricetta liberamente tratta dal libro: Alla scoperta di Bimby (Vorwerk Contempora)

GELATO ALLA CREMA

Con un'unica ricetta tre gusti di gelato per i più golosi!


GELATO ALLA CREMA 

Dosi per 4/6 persone

Ingredienti:

3 tuorli
300 g di latte intero
200 g di panna fresca
100 g di zucchero
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino da caffè di agar agar (facoltativo)
un pizzico di sale
cannella
2 chiodi di garofano

Inserire nel boccale latte, panna, sale e vanillina: 7 min. 80°C vel.1. Inserire dal foro del coperchio con lame in movimento a vel.4, uova, tuorli, zucchero e agar agar: 7 min. 70°C vel.4.
Versare in un contenitore di stagnola, largo e basso , aggiungere la cannella (almeno due bastoncini se sono piccoli) e lasciare raffreddare.
Togliere la cannella e porlo nel congelatore per almeno una notte.
Ricordarsi di toglierlo sempre dal congelatore 10 min. prima di mantecarlo nel bimby.
Un paio d’ore prima di servilo tagliarlo a cubetti , inserirli nel boccale e mantecare bene: 10/20 sec.vel.9 e altri 20sec. vel.4, spatolando con energia per inglobare l’aria che lo rende più soffice e cremoso.
Se non si consuma tutto ricongelare il gelato e mantecare nuovamente 1 ora prima di servirlo. Nel congelatore si conserva a lungo ed è pronto da servire.
NOTE: Si può raddoppiare la dose portando i tempi di cottura a 12 min.
E’ inoltre possibile portare il numero dei tuorli, nella doppia dose ,da 6 a 5; oppure aumentarla a 8, a seconda delle preferenze.
Per una migliore riuscita preparare il gelato almeno il giorno prima in modo da poterlo mantecare almeno due volte (solo se non si usa l’agaragar).
Ovviamente se si possiede una gelatiera la crema così ottenuta e raffreddata si può mettere nel cestello anzichè congelarla.


GELATO AL CIOCCOLATO

Dosi per 4\6 persone

150 g di cioccolato fondente (io uso almeno quello al 70%)

Utilizzare come base la ricetta del gelato alla crema senza gli aromi (cannella e chiodi di garofano) e aggiungere i pezzi di cioccolato dopo la prima cottura lasciarli sciogliere e poi procedere come da ricetta con la seconda cottura.
Così il gelato risulta un po' amaro come il cioccolato fondente ma se si preferisce un po' più dolce basta utilizzare un cioccolato meno forte oppure aumentare leggermente lo zucchero

GELATO AL CAFFE'

Dosi per 4\6 persone

100 g  di caffè ristretto tipo espresso)

Utilizzare come base la ricetta del gelato alla crema con queste varianti:

1 uovo intero e 2 tuorli (anziché tre tuorli)
200 g. di latte+ i 100 di caffè (anziché 300 di latte)
Io utilizzo il caffè molto ristretto fatto con la brikka della Bialetti..ma anche chi ha la macchina per il caffè espresso può utilizzare quello...oppure un giretto al solito bar e si acquistano tre caffè...poi di corsa a casa a fare il gelato!

La Kinder Paradiso di Giulia

Oggi volevo proporvi una ricetta che io non ho testato...ma sono molto tranquilla nel farlo perché in molte l'hanno replicata e ne sono rimaste soddisfatte.

La ricetta proviene dal gruppo e precisamente da Giulia , una ragazza molto giovane che da qualche tempo frequenta il mio gruppo Bimby su Facebook. 

Da lei avremmo molto da imparare, prepara con tanta passione e precisione dolci manicaretti e condivide i suoi successi con le altre . Fornisce ricette precise , e provate da lei personalmente ed é sempre disponibile. Risponde cordialmente a tutte le domande che le pongono senza mai stancarsi...

Insomma é talmente brava ed é questo motivo ho deciso oggi di pubblicare qui nel blog una delle sue ultime ricette ...

Torta  tipo “KINDER PARADISO” 

di Giulia Vailati 

Per la torta

3 uova

300g di zucchero

1 vasetto di yogurt bianco 

100 ml di olio di semi

150 g di farina 00

150 g di fecola di patate

1 bustina di vanillina

1 bustina (16 g) di lievito per dolci

Per la farcitura

200 ml di panna da montare fredda (non zuccherata)

50 ml di latte freddo

80 g di Dolceneve Paneangeli

5 cucchiai di latte condensato

Procedimento con il Bimby :

Posizionare la farfalla e inserire nel boccale le uova e lo zucchero, montare per 15 min. a vel. 3.

Aggiungere lo yogurt e l’olio e amalgamare qualche secondo a vel. 3. 

Unire in una ciotola la farina, la fecola e la vanillina e mischiarle per bene, setacciarle con l’aiuto di un colino da foro del coperchio con il Bimby in funzione sempre a velocità 3. 

Per ultimo unire il lievito sempre setacciando. 

Versare il composto nella teglia rettangolare 35x25 cm precedentemente imburrata ed infarinata. Infornare in forno già caldo a 170° per 35 minuti. Capovolgere la torta su un piano e lasciarla riposare avvolta in un canovaccio per 24h. 

Preparare la farcitura montando la panna e il latte insieme al latte condensato, al Dolceneve finché non risulerà ben ferma. Tagliare la torta e farcire. Con un coltello seghettato e affilato rifinire i bordi.
Cospargere di zucchero a velo.

SPUMA DI FRAGOLE ...il nuovo tormentone!

In questi giorni è riapparsa nel gruppo una ricetta che io avevo già sperimentato, su suggerimento di Roberta,, parecchio tempo fa , la SPUMA DI FRAGOLE .
Devo ammettere che è stato un tripudio di spuma, e credo che i produttori di fragole siano stati molto contenti ...secondo me quest settimana abbiamo inciso notevolmente sui i loro ricavi!
E' una ricetta molto semplice e di grande effetto ma sono , secondo me necessari, alcuni accorgimenti.
La spuma o spumone prevede l'utilizzo degli albumi che resteranno crudi, quindi io consiglio di utilizzare quelli già pastorizzati. li trovate in comode confezioni brick in tutti i supermercati oramai.
Questo sopratutto se a consumare questo soffice dolce saranno dei bambini per evitare il rischio salmonellosi.
Il segreto sta nell'utilizzare i prodotti tutti ben freddi in modo che il tutto monti in modo corretto.
Potete usare anche 1 albume (circa 30/40 g se usate quelli in brick) , anzi devo dire che spesso anche quando faccio il gelato di frutta nel bimby, alla fine aggiungo l'albume  per dare maggior sofficità e per meglio conservarlo nel freezer...quando ci arriva...perchè in effetti quasi sempre vien consumato subito!
La frutta potrà essere cambiata a piacere, io ho provato con l'ananas (ottimo anche come sorbetto a fine pasto!) , con i frutti di bosco, i lamponi, le more, le banane e le pesche.
Una merenda deliziosa per i vostri piccoli ...ma anche per quelli grandi!

SPUMA DI FRAGOLE 

Ingredienti 

350  o anche 400 gr fragole congelate (o altra frutta.vi consiglio di toglierle qualche minuto prima dal congelatore, sopratutto se è molto potente)
100 gr di zucchero (potete ridurre la dose o sostituirlo anche con dello zucchero dulcita)
1 limone pelato a vivo ( senza i semi ! Sono amarissimi )
1 albume freddissimo (40 g - meglio usare quelli pastorizzati in brick! La ricetta ne consiglia due , io ho provato entrambe le versioni e preferisco quella con 1 albume !)

Procedimento con il Bimby: 

Preparare lo zucchero a velo: 15sec. Vel.10.
Aggiungere le fragole congelate, il limone e frullare: 20-25 sec. Vel. 8-9, quando avrete ottenuto un composto liscio, posizionare la farfalla e inserire gli albumi: 2 min. vel. 4.
Consiglio, se gli albumi non sono freddissimi, versateli sulle fragole, aspettate che si raffreddino a contatto con le fragole gelate, e procedete a montare.

N.B. la spuma è pronta quando notiamo che il composto in lavorazione è quasi fermo.
Può essere congelata e usata come gelato o semifreddo, anche se io l’ho sempre mangiata subito.

Alcune foto degli spumoni nel gruppo

Con questa ricetta partecipo a sFRUTTA la primavera , un fruits party  culinario che vi permetterà di colorare e profumare le vostre tavole sfruttando la frutta di stagione, indetto da 

La casa di Artù & Nuvole di farina

”

LE FRITTELLE DI NONNA LELIA...e il carnevale nel gruppo Bimby!

In questi giorni nel gruppo è stato tutto un fiorire di frittelle, zeppole, chiacchiere, lattughe, fatti fritti ,Sas frjiolas( frittelle lunghe sarde ), tortelli dolci e via discorrendo! Io sinceramente sono stata troppo presa in questi ultimi giorni per potermi dedicare a qualche ricetta in particolare e poi sinceramente non avevo proprio voglia di mettermi a friggere ...per cui per voi ho "rispolverato" la ricetta delle frittelle di nonna Leila ...non è la mia nonna...ma la nonna di Manuela , una delle amministratrici del gruppo ! Lei è sempre molto attiva , solare e disponibile con tutti per cui lo scorso anno quando mi aggiravo nel web alla ricerca di una ricetta collaudata di frittelle lei è venuta in mio soccorso con questa strepitosa ricetta! Devo dire che mi è piaciuta subito , perché conteneva al mela e l'uvetta e perché non era particolarmente complicata.
Che dire di tutte quelle che avevo provato è stata decisamente la più azzeccata.

FRITTELLE DI NONNA LELIA
( di Manuela Castrezzati)

(le dosi,sono un po’ a "botto" mia nonna andava a occhio, così mi ha scritto la Manu...ed io ho cercato in base alle sue indicazioni di dare delle dosi un po' più precise)

Ingredienti:

500gr farina,
50gr zucchero,
50gr burro sciolto,
1 uovo,
1 bicchiere di latte,
una mela grattugiata,
1 bustina di lievito,
un pizzico di sale,
uvetta se piace,
limone grattugiato,
vanillina,
un cucchiaino di grappa!

Mescolare tutto far riposare almeno mezz'ora..

Con il Bimby:

Inserire nel boccale lo zucchero, la  scorza di limone: 10 sec vel 10 o turbo
Aggiungere il latte e la mela grattugiata:1 min. 40º vel. 4.
Unire il lievito: 5 sec. vel. 6.
Aggiungere burro, uovo, grappa, vanillina e sale: 5 sec. vel. 6.
Dal foro del coperchio con lame in movimento a vel. 6, introdurre la farina: 20 sec. vel. 7, spatolando e 30 sec. vel. Spiga.
Se si mette l’uvetta incorporarla per ultima  a spiga o addirittura nella ciotola.
Togliere l’impasto dal boccale e farlo riposare in luogo tiepido, coperto da un tovagliolo per mezz’ora circa.
Friggere in abbondante olio, scolare bene con un mestolo forato e adagiarle su carta assorbente. Disporle su un piatto di portata e cospargerle con zucchero a velo e semolato.

Vi lascio anche una ricetta del cucchiaio d'argento che mi ha dato parecchie soddisfazioni!

CHIACCHIERE, LATTUGHE,FRAPPE,CENCI, BUGIE, CROSTOLI
(ricetta del cucchiaio d'argento adattata al Bimby)

Per 6 persone
250 g di farina
1 uovo
1 tuorlo
50 g di zucchero
1 bicchierino di vino bianco
2 cucchiai di olio evo

Olio per friggere
zucchero a velo


Fate una pasta piuttosto consistente con farina, zucchero, uovo, tuorlo, due cucchiai d’olio, il vino e lavoratela aggiungendo se necessario farina se l'impasto è troppo umido,lasciatela riposare per almeno mezz'ora coperta con un tovagliolo.

Procedimento nel Bimby:

Versare nel boccale tutti gli ingredienti tranne il vino e impastare 2 Min. vel Spiga.
Aggiungere il vino dal foro del coperchio fino a che l'impasto lo richiede.
Lasciare riposare per 30 minuti.

Quindi tirare a sfoglia sottile con il mattarello o con la nonna papera.
Con la rotellina dentellata tagliate delle striscioline lunghe circa dieci centimetri e larghe tre, annodatele, senza stringere troppo, come fossero nastri oppure se le tagliate un po’ più larghe potete inciderle nel mezzo sempre con la rotella

Friggete le chiacchiere in abbondante olio bollente ritirandole quando sono dorate. Sgocciolatele, asciugatele su carta assorbente da cucina, cospargetele di zucchero a velo, disponetele con delicatezza sul piatto da portata e servite.

E per  voi anche i

SAS FRJIOLAS ( frittelle lunghe sarde)

di Alessandra Tarasconi 

Qui trovate la ricetta!

Qui trovate tantissime altre ricette per il carnevale!
Qui trovate la ricetta delle Frittelle di mela! le ho provate lo scorso anno , ottime...

E se cliccate sulla foto vi si aprirà una ricetta davvero particolare, quella di Claudia 

Frittelle di farina di castagne e salsa al mango

E per finire auguro a tutti voi un favoloso martedì grasso!

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La luna sul cucchiaio: BRIOCHES DI FARRO ALL'OLIO

Anche con il nuovo anno prosegue la carrellata di blog che vi consiglio di seguire, oggi é il turno di Monica de LA LUNA SUL CUCCHIAIO.

Ho incrociato i suoi post in diversi gruppi dedicati ai lievitati e all'utilizzo del lievito madre , li trovo sempre molto interessanti e di spunto per tante ricette.

Oggi condivido con voi questa variante "light" delle classiche brioche siciliane col tuppo. Monica ha utilizzato farina di farro bianca del Mulino Marino, ma se non la trovate potete sostituirla con una farina di farro biologica a vostro piacere. Per chi non lo sapesse ancora la farina di farro oltre ad essere più gustosa della classica farina di grano 0 o 00 ha anche un indice glicemico più basso , quindi potete tranquillamente utilizzarla nei vostri prodotti lievitati e non é ne guadagnerete in gusto e salute.

Che cos'é l'autolisi? É un passaggio semplicissimo che si deve fare prima di iniziare ad impastare e consiste semplicemente nel miscelare in modo veloce la farina con il 55% dell'acqua necessaria per la ricetta e lasciare riposare il tutto per almeno 30 min fino a parecchie ore ...l'autolisi aiuta la farina ad assorbire per bene il liquido e aiuta la formazione della maglia glutinica. In una farina povera di glutine fa sicuramente la differenza.

 In altri termini, l’autolisi è una tecnica, che dona all’impasto una particolare estensibilità, ma nello stesso tempo migliora l’elasticità e il grado d’assorbimento dell’acqua. I tempi d’impasto si riducono e l’impasto risulta particolarmente liscio. 

(Piergiorgio Giorilli:I segreti dell'autolisi)

La riduzione dei tempi di impasto data dal l'autolisi ,con una farina povera di glutine e poco estensibile come quella di farro, é molto utile per evitare il collasso del glutine stesso che in questa farina é molto debole.

( Fysis, I trucchi per migliorare le farine) 

Vi lascio un esempio di come effettuare l'autolisi in un impasto:

1000 g di farina 

600 g di acqua ( si dice impasto idratato al 60 % , più si aumenta la dose di acqua o liquido più si aumenta l'idratazione...si può arrivare fino al 100% ma per farlo bisogna avere una certa dimestichezza con gli impasti lievitati oltre che una base di conoscenza della farina e delle sue possibilità di assorbimento dell'acqua! Quindi inizialmente vi sconsiglio di avventurarvi in questo tipo di impasti detti ad "alta idratazione") 

Più tutti gli altri ingredienti, sale oli, lievito, malto o zucchero.

Per fare l'autolisi occorre calcolare il 55% dei 600 g di acqua : 600: 100 x 55 = 330 

330 g sarà la dose di acqua che miscelerete grossolanamente da subito con la vostra farina che lascerete in autolisi per almeno 30 min .

Fatta questa operazione potete procedere con il classico impasto.

Nel Bimby: inserite acqua e farina nelle dosi indicate per l'autolisi  impastate 20 sec a spiga e lasciate riposare come scritto sopra poi procedete con l'impasto come da ricetta.

Per l'autolisi dell'impasto di queste brioche é sufficiente aggiungere alla farina e la fecola i 100 g di latte , perché la ricetta prevede comunque pochi liquidi.

Vi lascio alla ricetta di Monica per tutte le indicazioni per il metodo classico o con planetaria. Nel Bimby invece dopo l'autolisi potete inserire tutti gli ingredienti nel boccale, tenete da parte solo 1/2 dose di olio che aggiungerete a filo dal foro del coperchio quando l'impasto avrà raggiunto una buona consistenza ( 1 min a spiga circa!) .

La luna sul cucchiaio: BRIOCHES DI FARRO ALL'OLIO: Soffici e profumate e senza burro....questa benedetta voglia di Sicilia ha invaso la mia cucina con il suo profumo.....

Anna in Casa: ricette e non solo: Bomboloni ripieni al forno

Questo fine settimana é stato molto movimentato e ricco di impegni , e purtroppo mi é rimasto ben poco tempo da dedicare al blog, quindi la programmazione settimanale é saltata...ho deciso però di condividere con voi questa ricetta pubblicata da Anna nel suo blog . Sono dei bomboloni alla crema cotti al forno. La ricetta é arrivata nel gruppo Bimby tramite Enrica , il nome esatto é Pariserbullar, e come sempre ha contagiato tutte le altre Bimbyne che a turno si sono cimentate nella realizzazione ovviamente la versione con la crema pasticcera é andata per la maggiore, ma li hanno provati anche con la confettura, la nutella o la crema gianduia...anche Anna ne è rimasta colpita e così ha deciso di pubblicarla sul suo blog! Dato che tutte le replicanti sono rimaste più che soddisfatte del risultato ottenuto  a me non resta altro che condividere con voi queste delizie al forno! Buona settimana a tutte! *Cri*

Correte a leggere la ricetta nel blog di Anna in Casa: ricette e non solo: Bomboloni ripieni al forno: So che ultimamente sto pubblicando molte ricette dolci, ma cosa posso dirvi se non che ogni tanto la mia passione per lo zucchero" ...