Chi è Pinella? Se frequentate la blogsfera di certo la conoscete già, se amate i dolci di certo seguite il suo blog...Pinella è la fatina dei dolci,un' allieva modello che segue e replica le ricette dei più grandi pasticceri, una pasticcera a tutti gli effetti oltre che una scrittrice fantastica. I suoi post sono delle vere è proprie poesie...
vi invito a passare dal suo blog "I Dolci di Pinella" ne rimarrete colpiti.
Io ha replicato, la versione di queste zeste indicata da Pinella giusto lo scorso anno e sono strepitose , si conservano a lungo, buone da gustare ma anche da utilizzare nei dolci al posto di quelle terribili scorze d'arancia che si trovano a volte in vendita.
Ne avevo preparati due soli vasetti e li ho conservati in frigorifero per tre mesi poi una volta aperti li ho consumati in breve tempo. Sono morbide e profumate...insomma da provare! Ne ho preparate anche una versine un po' più corposa con la sorza leggermente piùalta che uso proprio al posto dei canditi.
Vi lascio alla poesia di Pinella e alle sue zeste
I Dolci di Pinella: Il colore degli agrumi: Fuori piove. E' tutta la notte che le gocce d'acqua rimbalzano sul tetto. In genere, hanno su di me un effetto rilassante.
