Un piatto gustoso, veloce da preparare e sopratutto comodo, visto che può essere preparato con un certo anticipo.
Ingredienti:
(per 6 persone)
4 ( 6 ) salamelle fresche,
500 gr.di verza tagliata a listarelle sottili,
80 gr.di pancetta a cubetti,
1 cipolla,
50 gr.di olio,
2 cucchiai di aceto bianco,
200 gr.di acqua,
1 cucchiaino di dado Bimby,
sale q.b.
Procedimento con il Bimby :
Inserire nel boccale olio, cipolla e pancetta: 5 sec.vel.6 e 3 min.100°C vel.3. Unire verza, aceto, acqua, dado e sale: 15 min.100°C vel.1 antiorario. Punzecchiare le salamelle, disporle nel Varoma e posizionarlo sul boccale: 30 in. temp. Varoma vel.1 antioratio.
Terminata la cottura disporre le verze su un piatto da portata e sistemarvi sopra le salamelle tagliate a fette. Servirle caldissime.
Consigli: Io ho usato le 4 salamelle indicate ma per me erano poche , suggerisco di metterne almeno 6. Le verza sono parecchie per cui , ho inserito nel boccale quelle che ci stavano, ho fatto cuocere per 5 min 100°C vel.1 antiorario e poi ho aggiunto le altre.
(Ricetta tratta da Idee per la Cucina Regionale 3- Lombardia)
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